菊芋的营养价值

研究表明，菊芋果由于有如下优越的生理特性而备受关注。
(1)调节肠胃功能:菊芋果可改善肠道内的微生物种群，是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，它能够抑制有害菌的生长，提高有益菌群的数量。
(2)改善脂质代谢:菊芋果能减少血脂，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量
(3)提高免疫力:菊芋果可以防止便秘，增加B族维生素的合成量，提高人体免疫功能。(4)排毒养颜:菊芋果可减少肝脏毒素，特别是氨基酸毒素。
(5)促进矿物质的吸收:菊芋果能促进微量元素铁、钙、锌的吸收利用，可防止龋齿及骨质疏松症。
除此之外，菊芋果还可以减轻食物过敏症状以及排斥反应，可改良食品的组织结构、改善食品的味觉及口感，并可替代脂肪而广泛应用于食品中。由于菊芋果的热值低，因此非常适合糖尿病人食用。